Le Lapin, Il a beaucoup changé.

Rables

RÂBLES DE LAPIN, MIEL ET BALSAMIQUE, SAUTÉS AU WOK

  • 10 minutes
  • 12 minutes ()
  • 4 personnes

Ingrédients

8 râbles de lapin tranché fin
1 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
2 cuil. à soupe de ketchup
Facultatif : 1 cuil. à café de sauce pimentée (sriracha)
Huile d’olive
Coriandre fraiche pour servir

Préparation

Sortez les râbles du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer la recette.
Dans un bol, mélangez le miel, le vinaigre balsamique, le ketchup (et la sauce pimentée).
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans un wok ou dans une poêle.
Ajoutez la moitié des râbles et faites-les dorer sur feu entre moyen à vif, deux minutes de chaque côté. Sortez-les du wok ou de la poêle et faites de même avec les 4 autres râbles.
Ajoutez le contenu du bol dans le wok et les 4 autre râbles, mélangez et prolongez la cuisson pendant 8 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Servez avec la coriandre fraiche ciselée et du riz.