CONSEILS FORME ET SANTÉ

Les oméga-3 : mode ou réel intérêt nutritionnel ?

Les oméga-3 : quelques explications pour y voir plus clair…
Dans l’alimentation, il existe 3 catégories de nutriments : les protides, les lipides et les glucides. Les oméga-3 (ou « acides gras oméga-3 ») font partie des lipides (des graisses). Les lipides se divisent en 3 groupes : les graisses saturées, monoinsaturées et les polyinsaturées, dont font partie les oméga-3.

La famille des oméga-3 comporte principalement 3 membres  : • l’acide alpha-linolénique ALA *- Il est présent principalement dans les aliments d’origine végétale tels que les graines de lin, l’huile de colza, les noix d’automne *- Certaines viandes apportent des ALA comme la viande de lapin qui peut être déclarée source naturelle d’oméga-3 : une portion de 100g couvre 15% des Apports Nutritionnels Conseillés en oméga-3

• les acides gras EPA et DHA *- Ils sont surtout présents dans les aliments d’origine animale tels que les poissons gras comme le saumon, certaines variétés de thon (rouge, germon), le maquereau, la sardine, le hareng

Pourquoi les oméga-3 sont-ils tellement importants pour votre santé ?
 Les oméga-3 ont un rôle fondamental pour le fonctionnement de votre cœur, de votre cerveau et de toutes vos cellules d’une manière générale. Ils optimisent leurs activités et améliorent la circulation sanguine.
 Ils ont également un rôle anti-inflammatoire.

Pour que les oméga-3 jouent pleinement leurs rôles, il faut consommer 1 part d’oméga-3 pour 4 à 5 parts d’oméga-6.
C’est le rapport optimal.

Le rapport idéal oméga-3/oméga-6 de 1/5 s’est progressivement dégradé…
Depuis quelques dizaines d’années, le rapport oméga-3/oméga-6 a progressivement atteint 1/10, voire 1/30.
Petit à petit, nos habitudes alimentaires ont changé avec une consommation croissante de matières grasses riches en oméga-6 (tournesol, arachide…) dans notre cuisine et via les plats préparés, les biscuits, les viennoiseries, etc…, avec une