Dans une cocotte, faites revenir dans un peu de beurre les oignons émincés. Retirez-les, ajoutez un peu de beurre et faites dorer les cuisses de lapin de chaque côté.
Ajoutez les champignons et le vin rouge et faites cuire à feu doux pendant 5 minutes. Versez un verre d’eau, salez, poivrez et laissez mijoter 30 minutes.

Servez avec des pommes vapeur.