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LES FICHES RECETTES
INGRÉDIENTS :
pour 4 personnes :
- 4 cuisses de lapin
- Le jus d’un citron
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 4 pommes de terre moyennes à chair jaune
- Estragon
- Ciboulette
- Cerfeuil
- Sel, poivre
CUISSES DE LAPIN EN PAPILLOTE ET SA CRÈME CITRONNÉE AUX HERBES
Type de recette : Légère
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : Normal
PRÉPARATION :
Préchauffez votre four à 200°C.
Blanchissez les pommes de terre quelques minutes à l’eau. Epluchez et détaillez en fines rondelles.
Préparez la sauce : dans un bol, mélangez la crème, le citron et les herbes. Salez et poivrez.
Préparez 6 grands carrés de papier sulfurisé et placez y les cuisses de lapin et les rondelles de pommes de terre. Répartissez la sauce dans les papillotes.
Fermez bien hermétiquement les papillotes.
Mettez à cuire 20 minutes, puis ouvrez les papillotes et laissez dorer 5 minutes pour colorer la viande.
Blanchissez les pommes de terre quelques minutes à l’eau. Epluchez et détaillez en fines rondelles.
Préparez la sauce : dans un bol, mélangez la crème, le citron et les herbes. Salez et poivrez.
Préparez 6 grands carrés de papier sulfurisé et placez y les cuisses de lapin et les rondelles de pommes de terre. Répartissez la sauce dans les papillotes.
Fermez bien hermétiquement les papillotes.
Mettez à cuire 20 minutes, puis ouvrez les papillotes et laissez dorer 5 minutes pour colorer la viande.
Carte interactive
Si la cuisson d’un plat a laissé des projections
