Sachez équilibrer votre pause déjeuner !

Le repas du midi est un moment charnière dans la journée. Si ce repas n’est pas adapté à vos besoins et à votre rythme, vous prenez le risque de somnoler en début d’après-midi, d’avoir des coups de fatigue, d’avoir des fringales en fin de journée en vous tournant vers le sucré, de faire varier votre poids …

Quelque soit votre situation, vos possibilités, il y a toujours un moyen de trouver « la » pause déjeuner qui vous convient !

Pour votre information, un repas du midi équilibré se compose de :

• Une viande ou du poisson ou des œufs • Une part de légumes (crus, cuits ou les deux) • Une part de féculent (pommes de terre, pâtes, riz, semoule, quinoa, lentilles, etc…) ou du pain, dont la quantité dépend de votre appétit • Un produit laitier • Un fruit cru ou cuit ou une compote ou 3-4 fruits secs (abricots/dattes/figues/pruneaux)

Si vous avez la possibilité de réaliser ce genre de déjeuner et que sa composition vous convient, alors très bien ! Continuez ! Cela peut être le cas au restaurant d’entreprise ou quand vous déjeunez à la maison.

Si ce n’est pas le cas, les conseils qui suivent vous aideront à faire « au mieux » en fonction des situations que vous rencontrez.

« Le midi, je dispose de 15-20 min pour manger »

Ne cherchez pas à faire un repas complet !

Mangez peu et lentement…

Et prévoyez une collation l’après-midi pour tenir jusqu’au dîner.

Entre 16h et 18h, autorisez-vous une VRAIE PAUSE de 5 à 10 min en ajoutant à la collation de l’eau / du thé / du café. Vous retrouverez de l’énergie pour tenir jusqu’au soir !

Par exemple, prenez juste un sandwich que vous mangerez dans le calme ou une salade composée accompagnée d’un peu de pain.

L’après-midi, vous pourrez manger :

 le dessert que vous n’avez pas eu le temps de prendre le midi

ou bien

 une association de fruits (1 à 2 fruits frais ou 3-4 fruits secs) et de fruits oléagineux (5-6 amandes/noix/noisettes).

Les fruits secs et oléagineux sont des aliments très intéressants sur le plan nutritionnel. Ils sont riches en fibres, en potassium et magnésium et en oméga 3 (pour les fruits oléagineux).

Quand vous en mangerez, afin de ne pas tomber dans l’excès, emmenez la juste quantité nécessaire pour la journée.

« Je déjeune avec des clients »

Il est nécessaire d’équilibrer au mieux ce repas si c’est une situation que vous rencontrez au moins 2-3 fois/semaine.

Respectez un certain équilibre, notamment en gardant une part de légumes le plus souvent possible.

Dans les restaurants, il est tout à fait possible de trouver des légumes : des crudités, de la salade verte, des légumes cuits. Il n’y a qu’à demander…

• En entrée, prévoyez une crudité ou des fruits de mer

• En plat, de la viande ou du poisson, accompagné d’un peu de légumes et de féculents

• En dessert, si vous en souhaitez un, optez pour une salade de fruits, une compote, une crêpe au sucre ou à la confiture.

Ne prenez que ce que vous avez envie de manger ! Votre client veut prendre un dessert mais vous, vous n’avez plus faim. Respectez votre appétit. Chacun est différent et chacun a des besoins différents… Remarque : si, après un déjeuner au restaurant, vous avez tendance à somnoler vers 14h/14h30, c’est que ce repas est trop copieux en quantité et/ou en graisses…

Bon à savoir !
Il y a de la viande de lapin au menu ! N’hésitez pas un seul instant ! En effet le lapin est une viande maigre, source d’oméga 3… S’il est préparé en sauce, retenez-vous de saucer et le tour est joué !

  Dans une pizzéria, sachez que les pâtes seront souvent moins caloriques qu’une pizza. Essayez de les choisir avec des légumes ou demandez une salade verte en plus et n’ajoutez pas de parmesan ou très peu.

  Au restaurant chinois : en alternance avec les plats en sauce, pensez à toutes les préparations faites à la vapeur et limitez les nems ou autres fritures. En dessert, pensez au litchi ! Même au sirop, ils seront beaucoup moins caloriques que les beignets…

« J’emmène mon repas au travail »

Deux solutions s’offrent à vous !

 Vous cuisinez le soir. Alors prévoyez une part en plus pour vous le lendemain midi.

Au besoin, complétez ce repas pour qu’il contienne la majorité des aliments prévus au repas « équilibré », précédemment cité.

 Vous emmenez un repas simple mais équilibré comme :

• 1 ou 2 tranches de jambon, 2 belles tranches de pain au levain, du beurre, des carottes râpées et un peu de fromage ou un fruit ou les deux,

• Du thon en conserve au naturel, des lentilles (cuisinées maison ou en conserve), un peu de persil, de la vinaigrette, de la salade d’endives.

« Je n’ai pas d’autre choix que de manger un sandwich »

Le sandwich n’est pas forcément déséquilibré. Essayez de varier vos choix en y intégrant le plus souvent possible des légumes.

Quand vous achetez un sandwich, le plus grand challenge est peut-être de ne pas prendre systématiquement la pâtisserie proposée dans le menu !

Si vous faites votre sandwich vous-même, essayez le pain au levain fait à partir d’une farine complète ou demi-complète. Vous bénéficierez ainsi de toutes ses vitamines, fibres et de ses minéraux !

« Et le soir, je mange quoi ? »
• Une bonne part de légumes (une soupe ou des crudités ou des légumes cuits).

• Pas de pain, prévoyez plutôt du riz, du quinoa, de l’orge, des lentilles, des pois cassés, afin de diversifier vos sources de féculents et de profiter des intérêts de chacun.

• Pour le reste, respectez votre appétit, avec éventuellement une viande maigre ou du poisson, et en dessert : un laitage et/ou un fruit.

« Je mange une pomme et un yaourt tous les midis »

Attention, ce genre de déjeuner peut « dépanner » ! Dans ce cas, doublez les quantités !

En revanche, ce n’est pas à faire au quotidien : votre corps n’aura pas suffisamment d’apports nutritionnels et il risque de se mettre à stocker les calories sous forme de graisses lors du prochain repas… A vous de voir !!

Si vous sautez un repas : mêmes effets !

Dans tous les cas, écoutez votre corps et vos besoins !

Bon appétit…