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LES FICHES RECETTES

INGRÉDIENTS :

pour 4 personnes :

  • 800 g de lapin coupé en escalopes
  • 4 cuillères à soupe de cognac
  • 4 cuillères à soupe de poivre concassé
  • 20 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 20 cl de crème fraîche
  • sel
 
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ESCALOPES DE LAPIN AU POIVRE

 

Type de recette : Fun

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Difficulté : Facile

 

PRÉPARATION :

Verser dans la poêle une cuillère de cognac et flamber.
Baisser le feu, ajouter la crème fraîche et laisser cuire 8 mn à feu doux en retournant les escalopes de temps en temps.

Servir très chaud, nappé de sauce et accompagné de légumes de saison.