La filière en chiffres
La production de lapin en France en 2009
Le poids économique de la filière cunicole Le secteur représente environ 10 000 emplois directs et indirects pour un chiffre d’affaires de l’ordre de 600 millions d’euros.
Les élevages professionnels 1800 à 2000 éleveurs détiennent plus de 200 lapines. La taille moyenne des exploitations françaises de plus de 200 mères est de 378 lapines par atelier. Pour comparaison, en Italie, la moyenne est de 900 mères et en Espagne de 500 mères quand en Chine on rencontre des élevages de plus de 10 000 mères.
1/3 des exploitations cunicoles sont spécialisées, les autres ont des activités complémentaires (productions végétales, bovins viande, production laitière…). En GAEC, les activités sont diversifiées.
L’âge moyen de l’éleveur de lapin est de 45 ans alors que près de 50% des exploitants agricoles ont + de 50 ans !
42% des éleveurs de lapin sont des femmes contre seulement 23% en moyenne pour les exploitants et conjoints d’exploitants agricoles toutes activités confondues.
Un bassin de production fortement à l’ouest
| Pays de Loire | 48% |
| Bretagne | 21 % |
| Poitou Charentes | 11% |
| Nord | 5% |
| Nie | 3% |
