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LES FICHES RECETTES

INGRÉDIENTS :

pour 4 personnes :

  • un lapin coupé en morceaux
  • 3 oignons rouges
  • 1 boîte de tomates entières pelées
  • 1 bouteille de cidre brut
  • 10 tranches de pain d’épice
  • sel, poivre, thym.
 
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LAPIN AU CIDRE ET AU PAIN D’ÉPICE

Recette de Madame Euzet à Paris

 

Type de recette : Cuisine du chef

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Difficulté : Normal

 

PRÉPARATION :

Faire dorer les morceaux de lapin dans une cocotte avec peu d’huile d’olive. Les retirer.

Faire revenir ensuite les oignons émincés. Remettre la viande. Ajouter les tomates, un peu de thym.
Faire un couvercle avec les tranches de pain d’épice. Verser le cidre à hauteur du pain d’épice.
Laisser mijoter à feu doux 30 mn.

Sevir avec du riz.