Préparez une marinade avec le vin blanc et l’huile d’olive. Ajoutez quelques grains de poivre, des herbes de provence et quelques feuilles de basilic.

Déposez les cuisses dans la marinade et enrobez les bien. Laissez au frais pendant 2H.

Préchauffez le four à 200°C.

Découpez 4 grand carrés de papier sulfurisé. Dans chaque feuille, déposez 2 ou 3 rondelles de tomate, 1 cuisse de lapin, quelques feuilles de basilic et quelques olives noires. Arrosez d’une cuillerée à café de marinade. Fermez la papillote et laissez cuire à four chaud 25 mn.