Pelez et hachez l’oignon. coupez le poivron, ôtez le pédoncule, les graines et les parties blanches, hachez-le en petits dés.
_ Dans une sauteuse, faites revenir l’oignon dans le beurre sans laisser colorer. _ Saupoudrez de curry, puis remuez pendant 2 mn. Ajoutez les tomates, le poivron, l’ail pressé, du sel et du poivre. Mouillez avec le vin. Portez à ébullition. Ajoutez le lapin. Couvrez, laissez cuire 45 mn à feu très doux.

Supprimez les grosses tiges des brocolis. Lavez-les, puis détaillez-les en petits bouquets réguliers. Faites-les cuire 10 mn à l’eau bouillante salée.

Egouttez-les, ajoutez-les dans la sauteuse 5 mn avant la fin de la cuisson.